Ресторан моей мечты 

Если будете открывать ресторан, к каждой чашке кофе подавайте маленькую шоколадную конфетку.
Если будете думать над дизайном, предлагаю ресторан у которого настежь сдвигается стеклянная стена, чтобы люди с улицы могли посмотреть меню и просто зайти посидеть. Тема открытого ресторана с выходом на оживленную улицу, в нашем случае летом - это, как вы уже догадались, очень распространено в Европе. У нас пока глухо.

bouchon писал(а) :Тогда обычно владельцы сами в нем работают, потому что это уже не та наценка чтобы барствовать.

Именно, Бушик, именно А это уже не бизнес.

irismart писала :Тема открытого ресторана с выходом на оживленную улицу, в нашем случае летом - это, как вы уже догадались, очень распространено в Европе. У нас пока глухо.

Гм... Санпины соответствующие читали когда-нибудь, не?

Эрхафан писал :
Именно, Бушик, именно А это уже не бизнес.

Я тут в газете смотрел, ресторанчики продаются по цене квартир - 300 - 500 тыс, евро. Я удивился, что так дешево - сотни семейных бизнесов. Tут есть улицы где слева и справа просто сплошняком рестораны идут. Идешь и выбираешь где сесть. А внутри помещения не очень большие.

bouchon писал(а) : Tут есть улицы где слева и справа просто сплошняком рестораны идут. Идешь и выбираешь где сесть.

Задумался: а есть ли в омске такая улица, чтобы сделать нечто подобное

Если говорить о кухне, то я бы предпочел (независимо какая она будет) лишь бы была новенькая в Омске(+ к заманчивости для клиентов). Остренького хочется , а у нас всё какое то пресное.
Если интерьер то смотря что за кухню собираетесь делать, но по принципу минимум всего. И цветов ненадо в ресторане.... не люблю цветы :)
И без кальянов конечно, сейчас модно стало. Везде они пошли(ну как вот допустим суши бар ассоциируется с кальянами?, такое только у нас может быть), меню становится меньше чем кальянная карта (или как правильно она называется незнаю) :). меню кстати чтобы было обширнее а не 4 блюда, всегда люблю пробывать что-то новое. Даже если то что пробывал очень вкусно, оно всё равно надоест, а когда есть большой выбор, это всегда +
Вообще залог в сервисе и удобстве. Например сайт, где можно посмотреть меню, ознакомится с интерьером, забронировать столик, а то идти неизвестно куда, как-то не "горит" душа :).

hоmutоviсh писал :Задумался: а есть ли в омске такая улица, чтобы сделать нечто подобное

1. Нет такой улицы. Отдельные отрезки есть, но прямо чтоб УЛИЦЫ - нет
2. Климат
3. СЭС
4. Менталитет (делать хорошо не хотим или мешают санпины, в итоге делаем плохо и платим проверяющим; ну и так далее - круговая порука)

люблю просторное помещение, наполненное светом и воздухом, чтобы зал для курящих и некурящих вместе, но при этом сигаретный дым улетучивался, не досаждая.

Столы должны быть большие, с белыми скатертями, с тяжёлыми стульями, вмещали две семьи, но при этом в зале должно помещаться таких столов штук 20, при этом соседние столы друг-друга почти не слышали. Естественно, большой холл с диванами, гардероб с длинной стойкой, большая детская комната и несколько отдельных помещений.

И никакого пластика, хрома и стройных рядов столов или стульев Только дерево (лучше красное), мягкие скатерти с подложкой белого или слоновой кости цвета, мебель расставлена как пары на балу..


Кухня любая вкусная Интерьер решает. При этом даже местоположение неважно.

hоmutоviсh писал :
Задумался: а есть ли в омске такая улица, чтобы сделать нечто подобное

Когда торговля на ул. Ленина окончательно загнется, что там будет?

ComedyOmsk писал :

HELPDATING писал ... : Такой ресторан закроется быстро, ибо будет вынужден держать довольно высокие цены, но в Омске такие цены не прокатят

Вы наверное удивитесь, но огромный вклад в высоту цены делает, как ни странно, "жадность" инвестора

давайте начнём с другого, например со стоимости аренды и потихоньку перечислим все остальные факторы

irismart писала : Тема открытого ресторана с выходом на оживленную улицу, в нашем случае летом - это, как вы уже догадались, очень распространено в Европе. У нас пока глухо.

а какая средняя температура в Европе зимой и у нас в Омске?

Эрхафан писал :

hоmutоviсh писал ... :Задумался: а есть ли в омске такая улица, чтобы сделать нечто подобное

1. Нет такой улицы. Отдельные отрезки есть, но прямо чтоб УЛИЦЫ - нет
...

Например, на Тарской - от интернациональной до Фрунзе.

hоmutоviсh писал :

bouchon писал(а) ... : Tут есть улицы где слева и справа просто сплошняком рестораны идут. Идешь и выбираешь где сесть.

Задумался: а есть ли в омске такая улица, чтобы сделать нечто подобное

у нас в Континенте так ряд фаст-фудов идёт, так негде даже присесть там в выходные...а в ростиксе очередище

Я когда в Париже жил на работу часто по этой улочке ходил - rue Mouffetard, очень известная старинная улочка в Латинском квартале.



Она буквально упирается в наше здание, выходишь с работы и сразу на ней. Мой друг жил на улочке ее пересекающей. Там жизнь вообще круглосуточная, народ летом сидит на улице и ест до 3-4 ночи.Я как то вышел от него в 2 часа ночи, рабочий день завтра, было ощущение, что сейчас день: народ ходит, разговаривает, ест, пьет, только в небе темно, но улица полностью освещена.

Но самые интересные рестораны там в переулках, а не на ней. На ней туристы в основном тусуются. Там в рабочие дни в обеденное время за 11 евро можно полное меню заказать, закуску, главное блюдо, десерт на выбор и кое где к этому еще и бокальчик винца. Вечером и в выходные тоже самое меню идет за 25 евро.

О! Так ты вернулся в Омск?

bouchon писал(а) : Я когда в Париже жил на работу часто по этой улочке ходил - rue Mouffetard, очень известная старинная улочка в Латинском квартале.

Но самые интересные рестораны там в переулках, а не на ней. На ней туристы в основном тусуются. Там в рабочие дни в обеденное время за 11 евро можно полное меню заказать, закуску, главное блюдо, десерт на выбор и кое где к этому еще и бокальчик винца. Вечером и в выходные тоже самое меню идет за 25 евро.

Там ресторанов как собак нерезаных.Я там отожрался блин потом на диете сидел...А вообще Париж оставил удручающее впечатление в прошлом году.Африканское быдло, грязь, мусор.Ценник космоса.В ресторане "Амбрози" на площади "Бастилии" записываются за неделю и ужин от 750 евро с рыла...Я вроде хотел хотел да и перехотел)))Благо выбор огромен.